La colleja planta autóctona de la Sierra de los Filabres,se pueden consumir las hojas y los tallos tiernos,incluso en crudo.Es una verdura muy fina,ni siquiera es necesario eliminar el agua de cocción para consumirla. El hervido es aconsejable para reblandecer los tejidos de la hoja,aunque no es necesario.Puede emplearse en guisos,hervida,en ensalada o incluso en tortilla,bastando con sofreír previamente las hojas.Las hojas deben de separarse una a una de los tallos. Es una planta invasora,se encuentra en otras partes del globo.Pertenece a la familia de las cariofiláceas.
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